Überblick
Mit einem eigenen SO'USE Pick Up & Delivery Shop kannst du Vorbestellungen, Abholung und/oder Lieferung abbilden. Bei mehreren Standorten steht dir zusätzlich die Shop-Übersicht zur Verfügung, über die Gäste den richtigen Standort auswählen können. Wir bieten dir eine Vielzahl von Einstellungen und Konfigurationsmöglich-keiten, von denen du allerdings nicht alle brauchst. Dieser Artikel soll dir einen Überblick geben.
In diesem Artikel erfährst du:
Ziel: Dieser Artikel hilft dir dabei, realistische Erwartungen zu setzen, typische Gastro-Szenarien zu berücksichtigen und deinen Pick Up & Delivery Shop erfolgreich zu starten.
Lohnt sich ein eigener Pick Up & Delivery Shop für meinen Betrieb?
Ein eigener Pick Up & Delivery Shop lohnt sich besonders, wenn:
Du viele Stammkunden hast, die regelmäßig bestellen
Du unabhängig von hohen Provisionen (z. B. bei Lieferdiensten) sein möchtest
Du Abholung oder Vorbestellungen fördern willst (höhere Margen als Lieferung)
Weniger geeignet ist ein eigener Pick Up & Delivery Shop, wenn:
Du ausschließlich Neukunden erreichen möchtest (dafür sind Lieferdienste besser geeignet)
Keine Reichweite oder aktive Bewerbung erfolgt (der Webshop wird nicht gefunden)
Empfehlung aus der Praxis:
Viele Betriebe starten zunächst über Lieferdienste (Wolt, Uber Eats, Lieferando) und verweisen ihre Stammkunden anschließend auf den eigenen Shop, um langfristig Provisionskosten zu sparen.
💡 Tipp: Ein eigener Abhol- und/oder Liefershop ist eine langfristige Investition in deine Kundenbindung und deinen Umsatz. Er sollte bei fast jedem Konzept in Betracht gezogen werden, da er dich unabhängig von den Lieferdiensten und deren hohen Provisionen macht - muss aber auch entsprechend beworben und kommuniziert werden.
Werbung für deinen Shop
Damit dein Pick Up & Delivery Shop genutzt wird, muss er aktiv beworben und sichtbar gemacht werden.
Wichtige Maßnahmen:
1. Einbindung der Shop-URL im Google-Business-Profil
Füge die Webshop-URL (Subdomain) als „Bestelllink" hinzu
Gäste können direkt aus der Google-Übersicht bestellen
💡 Tipp: Hier erfährst du mehr dazu, wie du die URL bei Google hinterlegen kannst.
2. Prominente Platzierung auf der eigenen Website
Nicht versteckt im Footer, sondern klar sichtbar
Beispiel: „Jetzt online bestellen" als Button im Header oder als Pop-up
3. Nutzung von QR-Codes
Im Restaurant (Tischaufsteller, Tresen)
Auf Flyern, Fensterplakaten oder Rechnungen
Auf Verpackungen (bei Abholung/Lieferung)
4. Social Media & Newsletter
Bewirb den Shop regelmäßig auf Instagram, Facebook etc.
Versende Newsletter mit exklusiven Angeboten für Online-Bestellungen
💡 Tipp: In dem du im Checkout ein neues Feld als Checkbox hinzufügst, kannst du deine Gäste um die Einwilligung zum Speichern der E-Mail-Adresse für einen Newsletter bitten.
5. Offline-Marketing
Plakate im Schaufenster: „Jetzt online vorbestellen – einfach abholen!"
Sticker auf Lieferverpackungen: „Nächstes Mal direkt hier bestellen"
💡 Tipp: Mache den Webshop für Stammkunden attraktiv – z. B. mit Rabatten gegenüber den Lieferdiensten oder Treuepunkten.
Abholung und/oder Lieferung?
Bevor du dich mit der Konfiguration im Detail beschäftigest, solltest du dir bewusst darüber sein ob du Abholung und Lieferung oder nur eins der beiden anbieten willst.
Vergleich Vor- und Nachteile Abholung
Vorteile | Nachteile |
Höhere Margen – Keine Lieferkosten, keine Fahrer-Kosten | Begrenzte Reichweite – Nur Gäste in unmittelbarer Nähe holen ab |
Geringer Aufwand – Keine Fahrer organisieren, keine Lieferlogistik | Geringerer Komfort für Gäste – Gäste müssen selbst anreisen |
Einfache Kapazitätsplanung – Gäste holen zu festen Zeiten ab | Wetterabhängigkeit – Bei schlechtem Wetter weniger Abholungen |
Flexibel einsetzbar – Kann jederzeit während Öffnungszeiten angeboten werden | Kleinere Bestellmengen – Gäste bestellen tendenziell weniger |
Niedrige Kosten pro Bestellung – Nur Verpackungskosten | Weniger spontane Bestellungen – Gäste müssen Zeit für Abholung einplanen |
Kein Mindestbestellwert erforderlich – Auch kleine Bestellungen (ab 5 €) möglich | Eingeschränkte Zielgruppe – Nicht für alle Gäste attraktiv (z. B. bei Krankheit, fehlendem Auto) |
Einfach skalierbar – Mehr Abholungen = kein zusätzliches Personal nötig | Konkurrenz durch Lieferdienste – Gäste erwarten oft Lieferung als Standard |
Unabhängigkeit – Keine Provisionen an Lieferdienste | Marketing-Aufwand – Abholung muss aktiv beworben werden (z. B. „Bestell & hol ab!") |
Vergleich Vor- und Nachteile Lieferung
Vorteile | Nachteile |
Größere Reichweite – Liefergebiet kann mehrere km umfassen | Hohe Kosten – Fahrer, Benzin, Verpackung, Versicherung |
Höherer Komfort für Gäste – Lieferung bis zur Haustür | Aufwendige Organisation – Fahrer müssen eingeteilt, Routen geplant werden |
Größere Bestellmengen – Gäste bestellen bei Lieferung oft mehr | Niedrigere Margen – Lieferkosten senken Gewinn pro Bestellung |
Wetterunabhängiger – Gäste bestellen eher bei Regen/Kälte | Aufwändigere Konfiguration – Liefergebiete, Mindestbestellwerte, AGB klar definieren |
Höheres Umsatzpotenzial – Mehr Bestellungen durch größere Zielgruppe | Mindestbestellwert erforderlich – Lieferung ab 15–25 € nötig, um Kosten zu decken |
Erschließung neuer Kundensegmente – Z. B. Büros, Familien, Senioren | Personalabhängig – Lieferung nur möglich, wenn Fahrer verfügbar sind |
Spontane Bestellungen möglich – Gäste müssen nicht planen/anreisen | Schwer skalierbar – Mehr Lieferungen = mehr Fahrer nötig |
Ergänzung zu Abholung – Beide Optionen erhöhen Flexibilität | Lieferzeiten einhalten – Verspätungen führen zu Unzufriedenheit |
Fazit
Starte mit Abholung, falls du noch keine Erfahrung hast. Teste die Abläufe, optimiere die Küche und aktiviere Lieferung später, wenn:
Du ausreichend Personal/Fahrer hast
Die Nachfrage nach Lieferung hoch ist
Du die Kosten realistisch kalkuliert hast
Hast du einmal Lösungen für diese Punkte gefunden, kannst du Lieferung und Abholung mit SO'USE intelligent kombinieren:
Abholung: Jederzeit während der Öffnungszeiten
Lieferung: z.B. nur zu Stoßzeiten (z. B. Freitag/Samstag 17:00–21:00 Uhr)
💡 Tipp: Viele Betriebe bieten Abholung als Standard an (hohe Marge, leicht zusätzlich zu betreiben) und nutzen Lieferung gezielt an ausgewählten Tagen bzw. zu ausgewählten Zeiten (z. B. Wochenenden, Feiertage).
Einstellungsmöglichkeiten in SO'USE
Wie du nun deinen Shop konfigurieren kannst und worauf du dabei achten solltest, erfährst du in diesem Abschnitt. Du erhältst hier einen Überblick mit Verlinkungen zu den Detailartikeln.
Vorbestellungen und Shop-Öffnungszeiten
Oft ist es so, dass ein Gast seine Bestellung für "sofort" aufgibt. Damit ist dann die schnellstmögliche Lieferung oder Abholung gemeint. Da wir dem Gast keine festen oder dynamischen Liefer- oder Abholzeiten kommunizieren wollen (sind oft irreführend bzw. inkorrekt), arbeiten wir mit den sog. Vorbestellzeiten. Befindet sich der Gast also im Checkout deines Shops, sieht er in der Standardkonfiguration Uhrzeiten in fünf-Minuten-Schritten innerhalb deiner konfigurierten Shop-Öffnungszeiten. Er kann dann die Zeit wählen, zu welcher er seine Bestellung abholen oder geliefert haben will.
Vorbestellzeiten im Checkout
Du solltest dich also mit den Einstellungen für Vorbestellungen vertraut machen.
Diese findest du im Reiter Vorbestellen in den Shopeinstellungen.
Damit die Vorbestellzeiten nachher richtig angezeigt werden können, solltest du außerdem deine Shop-Öffnungszeiten sinnvoll konfigurieren.
Info: Vorbestellzeiten und Shop-Öffnungszeiten können in SO'USE unterschiedlich je Bestellart (Abholung, Lieferung) definiert werden.
Typische Praxis-Szenarien
Szenario 1: Lieferung nur zu bestimmten Uhrzeiten (kann in Shop-Öffnungszeiten eingestellt werden)
Lieferung nur zwischen 12:00 - 14:00 Uhr und 18:00 - 21:00 Uhr, Abholung jederzeit während der Öffnungszeiten (z.B. von 10:00 - 22:00 Uhr)
Szenario 2: Bestellungen können nicht für sofort, sondern müssen mit einem gewissen Vorlauf aufgegeben werden
Vorbestellungen zur Abholung müssen mindestens 30 min im Voraus erfolgen, damit die Küche Zeit zum Zubereiten hat
Vorbestellungen zur Lieferung dagegen 60 min im Voraus
Info: Du kannst dabei entscheiden, ob du die Bestellung zum Zeitpunkt der Bestellaufgabe (dieser kann bspw. auch 2 Tage vor Abhol-/Lieferzeitpunkt liegen) an die Kasse übergeben bzw. ausgedruckt haben willst oder einen Verarbeitungszeitraum festlegen, der bestimmt mit wie viel Vorlauf zum Abhol-/Lieferzeitpunkt die Bestellung übergeben werden soll (so dass du noch genügend Zeit zur Produktion hast, aber dir nicht über Tage die Vorbestellung merken musst).
Szenario 3: Wenn schon eine gewisse Anzahl an Bestellungen für einen gewissen Zeitraum aufgegeben wurden, soll der Zeitraum blockiert werden
Innerhalb von 30 min dürfen maximal 5 Bestellungen eingehen, um die Küche nicht zu überlasten und die Bestellzeiten einzuhalten
Vorteile
Durch unsere Konfigurationen kannst du:
Deine Küche besser planen (genügen Vorlauf für Bestellungen)
Überlastungen vermeiden (Bestellungen werden auf verfügbare Kapazitäten verteilt)
Realistische Lieferzeiten sicherstellen (Gäste erhalten nur Zeitfenster, die du bedienen kannst)
💡 Tipp: Viele dieser Einstellungen sind zwar nützlich, aber bei geringerem Bestellaufkommen nicht zwingend notwendig. Wir empfehlen dir am Anfang nur mit dem absolut Notwendigen zu starten und bei steigendem Aufkommen weitere Funktionen dazuzuschalten. So hast du auch einen entspannten Einstieg in das System.
Liefergebiete & Mindestbestellwerte festlegen
Wenn du liefern willst, solltest du vor dem Start definieren:
Wohin du lieferst (Postleitzahlen, Radius oder Polygon)
Ab welchem Bestellwert sich eine Lieferung lohnt
Mögliche Optionen
Option 1: Liefergebiete über Postleitzahlen
Ideal für städtische Gebiete mit klaren PLZ-Grenzen
Beispiel: Lieferung nur in PLZ 10115, 10117, 10119
Option 2: Liefergebiet als Radius
Einfache Einrichtung: „3 km Radius ab Standort"
Ideal für ländliche Gebiete oder erste Tests
Option 3: Individuelle Polygone zur genauen Abgrenzung
(Du kannst auf einer Karte Punkte zur Begrenzung von individuellen Liefergebieten wählen.)
Flexible Anpassung an Stadtteile, Flüsse, Autobahnen
Beispiel: Lieferung nur nördlich der Spree, aber nicht über die Autobahn hinweg
Praxis-Szenarien
Szenario 1: Unterschiedliche Mindestbestellwerte je Gebiet
Zone 1 (1 km Radius): Mindestbestellwert 15 €
Zone 2 (2–3 km): Mindestbestellwert 25 €
Szenario 2: Lieferung nur in nahegelegene Stadtteile
Lieferung nur in Mitte, Prenzlauer Berg und Friedrichshain – andere Stadtteile ausgeschlossen
Szenario 3: Kombination aus Liefergebühr und Mindestbestellwert
Mindestbestellwert 20 €, zusätzlich 2,50 € Liefergebühr
Info: Liefergebiete werden als Teil der Mindestbestellwert-Einstellungen konfiguriert. Schaue als zuerst beim Artikel Mindestbestellwerte konfigurieren vorbei und dann bei Liefergebiet einstellen.
Mehrere Standorte & Shop-Übersicht
Wenn du mehrere Standorte betreibst, kannst du deinen Pick up & Delivery Shop um eine Shop-Übersicht erweitern.
Die Shop-Übersicht ermöglicht es Gästen:
Den passenden Standort zu finden (z. B. über Postleitzahlen-Suche oder Kartenansicht)
Direkt in den jeweiligen Shop des Standorts zu wechseln
Standortspezifische Angebote, Liefergebiete und Bestelloptionen zu sehen
Typische Praxis-Szenarien
Szenario 1: Gäste bestellen regelmäßig, sind sich aber nicht sicher, welcher Standort zuständig ist
Der Shop-Übersicht zeigt eine entsprechende Übersicht der Shops
Szenario 2: Unterschiedliche Liefergebiete je Standort
Standort A liefert nur nördlich der Stadt, Standort B nur südlich
Szenario 3: Unterschiedliche Öffnungs- oder Bestellzeiten
Standort A hat montags Ruhetag, Standort B ist geöffnet
Szenario 4: Kombination aus Abholung bei Standort A und Lieferung bei Standort B
Gäste erfahren ob Sie sich das Essen liefern lassen können oder es Abholen müssen
Wann ist die Shop-Übersicht sinnvoll?
Die Übersicht lohnt sich besonders, wenn:
Du mehr als einen Standort betreibst
Standorte unterschiedliche Liefergebiete haben
Du regionales Marketing betreibst (z. B. Google Business pro Standort)
Info: Bei nur einem Standort ist die Shop-Übersicht nicht erforderlich.
Domain-Einrichtung für deinen Shop
Damit vom Gast direkt anhand der Domain erkannt wird, dass es sich um den Shop deines Restaurants handelt, bieten wir die zwei Möglichkeiten deinen Namen in der Webadresse anzuzeigen.
Variante 1: Standard-Subdomain
Der Webshop läuft über eine von SO'USE bereitgestellte Subdomain.
Beispiel-URL: NameRestaurant.igetnow.com
Die URL enthält dabei die Endung igetnow.com, welche auch im Browserfenster zu sehen ist.
Info: Diese Variante erfordert keinen zusätzlichen technischen Aufwand auf deiner Seite, muss jedoch von uns im Nachgang eingerichtet werden. Die Einrichtung kann bis zu zwei Werktage dauern.
Variante 2: Eigene Subdomain
Der Webshop wird unter einer Subdomain deiner eigenen Website betrieben.
Beispiel-URL: order.webseiteGastronom.de
Voraussetzungen:
Die Domain muss von dir bereitgestellt werden
In der Regel musst du dich für die Einrichtung an deinen Webadministrator oder Hosting-Anbieter wenden
Vorteil: Der Webshop läuft unter deiner eigenen Domain – professioneller und konsistenter mit deiner Website.
Nachteil: Technischer Aufwand erforderlich
Info: Mehr zur Einrichtung der Domain findest du im Artikel Domain für Pick Up & Delivery Shop einrichten.
💡 Tipp: Kläre vorab, welche Domain-Variante du dir wünscht, da sich der Einrichtungsaufwand unterscheidet.
Lieferung: Organisation der Fahrer
SO'USE stellt keine eigene Rider-App und keine Fahrer zur Verfügung.
Das bedeutet:
Die Lieferung muss eigenständig organisiert werden
Fahrer können z. B. eigene Mitarbeiter, Aushilfen oder externe Dienstleister sein
Praxis-Szenarien
Szenario 1: Lieferung nur zu Stoßzeiten, wenn Fahrer verfügbar sind
Lieferung nur abends, wenn zusätzliche Mitarbeiter da sind
Tagsüber nur Abholung
Szenario 2: Kombination aus Abholung (immer) und Lieferung (eingeschränkt)
Abholung jederzeit möglich
Lieferung nur Freitag/Samstag
Szenario 3: Temporäre Deaktivierung der Lieferung bei Personalmangel möglich
Bei Krankheit oder Urlaubszeiten wird die Lieferung kurzfristig deaktiviert
💡 Tipp: Wir verstehen, wenn dir die Organisation eines eigenen Lieferdienstes zu aufwändig ist. Du kannst mit uns auch nur einen Abholshop betreiben und Lieferungen weiterhin oder zusätzlich über die Lieferplattformen anbieten. Diese kannst du übrigens problemlos bei uns anbinden und so zum einen alle Bestellungen über unser Orderdashboard verwalten und zum anderen Bestellungen direkt in die Kasse übergeben. Hier erfährst du mehr.
Impressum und Datenschutz
Pick Up & Delivery Shops müssen zwingend ein Impressum und eine Datenschutzerklärung enthalten. Sind diese Texte nicht hinterlegt, kann es zu Abmahnungen kommen.
Wir stellen dir in den Shopeinstellungen entsprechende Felder zur Eintragung der Texte zur Verfügung.
Info: Mehr dazu findest du im Artikel Impressum, AGB und Datenschutz für deinen Shop hinterlegen.
💡 Tipp: Wende dich gerne an deinen Webmaster oder Rechtsanwalt, um rechtssichere Texte zu erhalten.
Falls du noch professionelle Rechtstexte brauchst, empfehlen wir unseren Partner IT-Recht Kanzlei.
FAQs
Muss ich für Vorbestellung, Abholung und Lieferung separate Shops anlegen?
Nein, alle drei Bestellarten können in einem Shop konfiguriert werden.
Du kannst für jede Bestellart unterschiedliche Einstellungen vornehmen:
Unterschiedliche Bestellzeiten (z. B. Abholung ab 11:00 Uhr, Lieferung ab 17:00 Uhr)
Unterschiedliche Mindestbestellwerte (z. B. 10 € für Abholung, 20 € für Lieferung)
Unterschiedliche Liefergebühren
Kann ich Liefergebiete nachträglich ändern?
Ja, Liefergebiete können jederzeit angepasst werden.
Beispiel: Du startest mit einem 2-km-Radius und erweiterst später auf 5 km, sobald du mehr Fahrer hast.
Wie funktioniert die Shop-Übersicht für Gäste?
Gäste können über die Shop-Übersicht den passenden Standort auswählen.
Ablauf:
Gast öffnet deinen Shop (Hauptdomain)
Shop-Übersicht zeigt alle verfügbaren Standorte
Gast wählt den nächstgelegenen Standort aus oder gibt seine Postleitzahl ein
Gast wird direkt zum Shop des gewählten Standorts weitergeleitet
Vorteil: Gäste sehen sofort, welcher Standort für sie zuständig ist – keine Fehlbestellungen.
Kann ich die Standard-Subdomain später auf eine eigene Subdomain umstellen?
Ja, ein Wechsel ist möglich.
Allerdings musst du beachten:
Alle bisherigen Verlinkungen (Google Business, Social Media, Flyer) müssen aktualisiert werden
Es kann keine Weiterleitung von uns eingerichtet werden
💡 Tipp: Überlege dir bereits vor dem Start, welche Domain-Variante du langfristig nutzen möchtest – das spart dir später Aufwand.
Wie lange dauert die Einrichtung eines Pick Up & Delivery Shops?
Die Einrichtungsdauer hängt von der Komplexität deiner Konfiguration ab:
Standard-Setup (nur Abholung, eine Location):
Ca. 1–2 Werktage (nach Bereitstellung der Inhalte durch dich, bzw. bei schon bestehendem Kassenanschluss)
Erweitertes Setup (Abholung + Lieferung, mehrere Standorte, Shop-Übersicht):
Ca. 3–5 Werktage
Eigene Subdomain:
Zusätzlich 1–2 Werktage (abhängig von der DNS-Einrichtung)
❗Achtung: Die Einrichtung kann nur starten, wenn alle notwendigen Informationen vorliegen (Speisekarte, Preise, Liefergebiete, Domain etc.) und der Kassenanschluss bereits stattgefunden hat.
-> Siehe auch Checkliste bis zur ersten Bestellung
Muss ich Lieferung anbieten, oder reicht Abholung?
Du entscheidest selbst, welche Bestellarten du anbietest.
Mögliche Kombinationen:
Nur Abholung (einfachste Variante, keine Fahrer nötig)
Nur Lieferung (wenn du keine Abholung vor Ort ermöglichen möchtest)
Beides (maximale Flexibilität für Gäste)
Kann ich für Abholung und Lieferung unterschiedliche Preise setzen?
Nein, nur indirekt.
Beispiele:
Liefergebühr hinzufügen (z. B. 2,50 € für Lieferung)
zwei separate Shops mit unterschiedlichen Preisen (einen für Abholung, einen für Lieferung)
Was passiert, wenn ein Gast außerhalb meines Liefergebiets bestellt?
Gäste außerhalb deines Liefergebiets können keine Lieferung auswählen.
Mehr Informationen findest du im Artikel Liefergebiet einstellen.
Kann ich temporär Lieferung deaktivieren (z. B. bei Personalmangel)?
Ja, du kannst Lieferung jederzeit temporär deaktivieren.
Mehr Informationen findest du im Artikel Wie aktiviere ich Lieferung für meinen Shop?
Brauche ich eine eigene App für den Pick Up & Delivery Shop?
Nein, der Pick Up & Delivery Shop ist eine mobile-optimierte Website.
Gäste können den Shop direkt im Browser (Smartphone, Tablet, Desktop) öffnen – keine App-Installation erforderlich. Der Shop ist responsive und passt sich automatisch an alle Bildschirmgrößen an. Zusätzlich kannst du ihn in den Design-Einstellungen genau auf dein Branding anpassen.
Vorteil: Gäste müssen keine zusätzliche App herunterladen – niedrigere Einstiegshürde.
Kann ich meinen Webshop auch für Vorbestellungen nutzen (z. B. Catering)?
Ja, Vorbestellungen sind möglich.
Beispiel:
Du kannst einstellen das Gäste bspw. bis zu 7 Tage im Voraus bestellen können
Du legst fest, wie viel Vorlauf nötig ist (z. B. mindestens 24 Stunden für Catering-Bestellungen)
Wie verhindere ich, dass Gäste zu früh bestellen (wenn ich noch nicht geöffnet habe)?
Solange du die Shop-Öffnungszeiten richtig einstellst, können Gäste nur während deiner Öffnungszeiten bestellen.
Beispiel:
Restaurant öffnet um 17:00 Uhr
Gäste können schon davor vorbestellen (z.B. mit Abholzeit ab 17:30 Uhr, weil du einen Vorlauf von 30 min eingestellt hast)
Abhol-/Lieferzeiten vor 16:00 Uhr sind nicht möglich